1 Zwiebel
3 EL Öl
1 Dose (850 ml) Sauerkraut
Salz
Pfeffer
Zucker
200 g eingelegte geröstete rote Paprika (Glas)
2 EL Butterschmalz
4 ausgelöste Kasselerkoteletts (à ca. 200 g)
grob gem. Pfeffer

Zwiebel schälen, würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel andünsten. Sauerkraut mit Flüssigkeit zufügen, anbraten, würzen, ca. 15 Min. schmoren. Paprika abtropfen, in dicke Streifen schneiden. Ca. 2 Min. vor Garzeitende unter das Sauerkraut mischen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Kotteletts pro Seite 3 Min. braten. Mit Sauerkraut anrichten, mit grobem Pfeffer bestreuen. Dazu passen Schupfnudeln.

Pro Portion: ca. 440 kcal E 44 g, F 25 g, KH 7 g, Zubereitungszeit 20 Min