1 Spitzkohl
125 g Schinkenwürfel
5 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
4 ausqelöste Kasselerkoteletts (à ca. 175 g)
300 ml Gemüsebrühe
150 g Creme fraiche
2-3 EL körniger Senf 1-2 EL Soßenbinder
1 P. (3 Portionen) Kartoffelpüree
125 ml Milch
1 EL Butter
1 EL gehackte Petersilie

Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Schinken in 3 El Öl auslassen. Kohl zufügen, ca. 10 Minuten schmoren, würzen. Fleisch in 2 EL Öl ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Brühe, Creme fraiche und Senf ins Bratöl geben. Aufkochen, mit Soßenbinder binden, würzen. Püree nach Anleitung mit Milch und Butter zubereiten. Alles anrichten, Mit Petersilie bestreuen.

Pro Portion: ca. 760 kcal E 33 g, F 21 g, KH 3 g, Zubereitungszeit 20 Minuten