Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Min. garen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel würfeln, mit Zitronensaft, Honig in einem Topf zugedeckt aufkochen. Bei niedriger Hitze weitergaren, bis die Äpfel beginnen zu zerfallen. Falls nötig, etwas Wasser zugeben.
Brühe mit Nelken, Wacholder, Lorbeer aufkochen. Kassler trocken tupfen, bei niedriger Hitze in der Brühe erwärmen.
Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Milch erhitzen, mit Butter zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz würzen. Kasslerscheiben aus der Brühe nehmen, mit Apfelsoße und Kartoffelpüree servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 45 Min. Einfach Pro Portion ca. 615 kcal, E: 36 g, F: 28 g, KH: 53 g FRUCHTIG-PIKANTER GENUSS
