Zwiebeln abziehen und halbieren, in Streifen teilen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kohl putzen, vierteln und Strunk entfernen. Weißkohl in Streifen schneiden. Kassler trocken tupfen und würfeln.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebel- und Weißkohlstreifen darin ca. 5 Min. unter Wenden anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Kassler-, Kartoffelwürfel und Möhrenstücke unterheben. Mit Brühe ablöschen und mit aufgelegtem Deckel ca. 90 Min. im Backofen auf der mittleren Schiene garen.
Sauerrahm mit Kräutern verrühren. Bräter aus dem Backofen nehmen, Kassler und Gemüse ggf. mit frischem Majoran bestreuen und mit dem Kräuterrahm servieren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 95 Min. Einfach Pro Portion ca. 350 kcal, E: 9 g, F: 8 g, KH: 44 g
