Bohnen putzen und waschen. Aus dem Kloßteig ca. 8 Klöße formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Bohnen in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen.
In jedes Kotelett eine tiefe Tasche schneiden. Camembert in 8 Scheiben schneiden. In jede Koteletttasche 2 Camembertscheiben und 1 TL Preiselbeeren füllen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratsatz mit Brühe ab-löschen und aufkochen. Soßenbinder einrühren, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln.
Bohnen abgießen. Zwiebel schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Bohnen zugeben, darin schwenken.
Die Klöße aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Gefüllte Kasselerkoteletts mit Bohnen, Klößen und etwas Soße auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren. Übrige Soße dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 650 kcal E 43 g, F 27 g, KH 60 g
