Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Schmand mit Curry, 2 EL Ananassaft und etwas Salz verrühren. Kalt stellen.
Kasseler waschen und trocken tupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Herausnehmen.
Zwiebel schälen, würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 3 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin 10-15 Minuten goldbraun braten. Nach ca. 5 Minuten Zwiebel zufügen und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bratkartoffeln in einer Auflaufform oder auf der Fettpfanne verteilen. Kasseler darauflegen. Mit je 1 EL Currydip bestreichen und mit Ananas und Käse belegen. Unter dem heißen Backofengrill ca. 5 Minuten gratinieren. Rest Dip dazureichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 730 kcal E 44 g • F 41 g • KH 40 g
