Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit Paprikapulver, 1 TL Salz und 2 EL Öl mischen. Kartoffelscheiben nebeneinanader auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Inzwischen Zwiebel schälen, würfeln. Fleisch in Streifen schneiden. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten, herausnehmen. Kohl und Zwiebel im heißen Bratöl andünsten. Würzen. Senf und Honig einrühren. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schnittlauch klein schneiden. Fleischstreifen zum Kohl geben, aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Würzen. Kartoffeln herausnehmen. Mit dem Geschnetzelten anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten Pro Portion: ca. 580 kcal E 42 g, F 22 g, KH 49 g
