Bohnen putzen, waschen und in sprudelndem Salzwasser ca. 10 Min. kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundum goldbraun braten. Kassler in Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Min. mitbraten. Kassler aus der Pfanne nehmen. Gemüsebrühe zu den Kartoffeln gießen, Deckel auflegen und weitere 10 Min. garen.
Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Kochcreme in die Pfanne geben, aufkochen und mit Soßenbinder leicht binden. Bohnen und Kassler in die Soße geben und darin erwärmen. Petersilie einrühren und die Kassler-Bohnen-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles gart in einer Pfanne, und viel Soße ist auch dabei
Pro Portion: 380 kcal 47 g KH, 11 gEW, 13 g F Vorbereiten ca 25 Min, Garen ca 2 Min.
