3 Zwiebeln
2 Äpfel
4 Scheiben Kasseler ohne Knochen
Pfeffer
40 g Butterschmalz
100 ml klare Brühe (Instant)
100 ml Apfelsaft
100 ml Schlagsahne
Salz
1 El Majoran (frisch oder getrocknet)

1. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel in Scheiben schneiden.

2. Die Kasselerscheiben mit Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz von jeder Seite 4 Min, braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

3. Die Zwiebelringe im Bratfett glasig dünsten. Dann die Apfelscheiben von jeder Seite 1 Min. darin braten.

4. Brühe, Apfelsaft und Sahne dazugießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Zum Kasseler servieren.