500 g Gewürfelter Schweinebauch
300 g Gehäutete und geviertelt Tomaten
500 g Gehackte Zwiebeln
1-2 Zerdrückte Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 1/2 Ltr. Wasser oder Brühe
100 g Saure Sahne
2 El Rosenpaprika
1 El Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker

Fett erhitzen und den Schweinebauch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazu, etwas weiter braten. Tomatenviertel zugeben, weiter braten, dabei mit den Gewürzen würzen. Wasser/Brühe zugiessen und bei schwacher Hitze ca. 45 min. im geschlossenen Bräter kochen lassen. Nochmals abschmecken. Sahne unterrühren, nicht mehr kochen lassen.