50 g Schmalz oder Margarine
3 mittl. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 El Paprika edelsüss
1 Prise Zucker
2 Paar Geräucherte Würstchen
400 g Schweinefleisch
500 g Sauerkraut
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
1/2 Ltr. Saure Sahne

Zwiebeln und Knoblauchzehen in Schmalz glasig dünsten. Fleischwürfel zugeben und anbraten, Sauerkraut unterrühren. Brühe aufgiessen und Gewürze, Salz und Zucker zugeben. Zugedeckt bei mässiger Hitze etwa 2 Std. schmoren. Zum Schluss die Würste auf das Gulasch legen und heiss werden lassen, alles in eine vorgewärmte Terrine füllen und die Sahne darüber giessen.