Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleischwürfel darin unter Wenden kräftig anbraten. Schalotten schälen, halbieren und zum Fleisch geben. Mit 2 EL Curry bestäuben, kurz unter Rühren anschwitzen. Brühe angießen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren.
Tomaten waschen und halbieren. Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Kohlrabi abgießen und abtropfen lassen.
Tomaten, Kohlrabi und Sahne ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Gulasch in einer Schüssel anrichten, mit etwas Curry bestäuben und mit Kerbel bestreuen. Dazu schmeckt Bauernbrot oder Reis.
Zubereitungszeit: ca. 1 % std. Pro Portion: ca. 580 kcal E 45 g, F 39 g, KH 13 g
