Spinat verlesen, gut waschen, kurz blanchieren, Paprikaschoten abschütten, quer halbieren.
Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenmark bestreichen. Käsescheiben darauf legen und den Paprika darüber verteilen. Nun den Blattspinat obenauf geben, zusammenrollen und mit Küchengarn festhalten.
Rouladen ringsum in heißem Öl anbraten, herausnehmen. Das Tomtatenmark einrühren und durchkochen, Cayennepfeffer und Rouladen zugeben und ca. 25 - 30 Minuten köcheln lassen. Rouladen herausnehmen, Soße passieren und evtl. nachschmecken.
Nährwert pro Person: 577 kcal, 36 g Fett, 49 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate, 0,5 BE, Zubereitungszeit ca 50 Min
