4 kleine Schnitzel (à ca. 150 g), in Streifen
400 g Schweinemett
1 rote Paprikaschote, in Streifen
1 Pck. Pfeffersauce (z. B. von Knorr)
80 g Sahne
1 Bund Estragon
Salz, bunter Pfeffer
100 g Comte, gerieben
Butter für die Form

1. Schnitzelstreifen mit dem Mett und den Paprikastreifen in eine gefettete Auflaufform schichten.

2. Pfeffersauce mit 200 ml Wasser und der Sahne anrühren. Estragon abbrausen, Blättchen in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce über dem Auflauf verteilen, mit dem Käse bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 20 Min. backen.