1. Zwiebel schalen, fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Reis und Erdnüsse darin andünsten. Curry darüberstreuen, mit 1/2 I Wasser ablöschen. Brühe einrühren, alles aufkochen lassen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Asia-Mix nach ca. 12 Minuten unterheben. Evtl. etwas Wasser nachgießen. Nochmals aufkochen lassen, zu Ende garen.
2. Schnitzel waschen, trockentupfen, längs halbieren und wellenförmig auf die Spieße stecken. Sojasoße, Zitronensaft, 2 EL Öl, Sambal Oelek und Honig verrühren. Fleisch damit bestreichen.
3. Spieße auf einem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden. Asia-Reis und Spieße anrichten. Mit Petersilienblättchen garnieren.
