Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und anschließend flachklopfen.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Brechbohnen abtropfen lassen. Champignons putzen, waschen und in Viertel schneiden.
In einer flachen Pfanne zwei EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Speckwürfel darin
anbraten. Bohnen zugeben und kurz mitbraten. Mit MAGGI Würzmischung 2 und Bohnenkraut würzen und abschmecken.
Die Zwiebel-Bohnenmasse auf den Schnitzeln verteilen, zusammenklappen und mit Zahnstochern verschließen.
Eier verquirlen. Die Schnitzel in Mehl und den Eiern wenden und mit Semmelbrösel panieren.
In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten jeweils ca. 3-4 Min. goldgelb braten, herausnehmen und warmhalten. Die Pilze im verbliebenen Bratfett ca. 2 Minuten braten.
Weißwein und 200 ml Wasser zugießen. MAGGI Meisterklasse Edelpilz-Sauce »fettarm« einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. köcheln. Dabei gelegentlich umrühren. Preiselbeeren zugeben. Schnitzel mit Sauce anrichten. Servieren Sie dazu Kartoffel-Röstis oder Kroketten und einen gemischten Salat.
