8 kleine dünne Kalbschnitzel à 100 g
Salz
Pfeffer
3 Eier
150 g Semmelbrösel
3 El Meerrettich frisch gerieben
Mehl zum WEnden
Butterschmalz zum Braten

Schnitzel leicht klopfen, slazen, pfeffern und im Mehl wenden. Eier in einer Schüssel verquirlen, Semmelbrösel mit Meerrettich in einer weiteren Schüssel mischen.

Schnitzel erst durch die Eier zeihen, dann mit Meerrettich-Brösel panieren. In heißem Butterschmalz braten. Nach Wunsch mit frisch geriebenem Meerrettich und Zitronenscheiben garniert servieren.