4 Schweinekoteletts
Pfeffer
l EL Butterschmalz
Salz
200 g Bergkäse
150 g gek. Schinken
l Tomate
l EL Rosmarinnadeln 
l EL Butter für die Form
l Ei
Rosmarin für die Garnierung

l.Die Koteletts unter kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Pfeffer würzen.

2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf beiden Seiten 6 Min. braten. Anschließend salzen.

3. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Bergkäse fein reiben. Schinken in kleine Stücke schneiden. Tomate häuten, entkernen und grob würfeln. Rosmarinnadeln hacken.

4. Käse, Schinken, Tomate und Rosmarin mit verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in eine gebutterte Auflaufform legen, die Mischung darüber verteilen. Die Koteletts im Backofen ca. 10 Min. überbacken. Mit Rosmarin garnieren.

Zubereitung ca 20  Min, pro Person ca 540 kcal