1. Olivenöl, Rotwein, Senf, Salz, Pfeffer und Kräutermischung verrühren. Das Schweinefleisch quer in dünne Streifen schneiden und mit der Marinade mischen. Im Kühlschrank 30 Min. ziehen lassen.
2. Inzwischen Joghurt und Quark vermengen. Salatgurke waschen und raspeln. Knoblauch abziehen und pressen. Dill abbrausen, trockenschütteln, hacken. Alles verrühren und abschmecken. /
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch mit der Marinade hinzufügen und unter Wenden bei starker Hitze ca. 5 Min. braten.
4. Brot vierteln und aufschneiden. Im Ofen bei 200 Grad kurz aufbacken. Fleisch einfüllen. Fladenbrot evtl. auf Blattsalat anrichten, mit Oliven und Gurke garnieren. Joghurt-Dip dazu reichen.
Zubereitung ca 65 Min, etwa 65 Min
