1. Reis in kochendes Salzwasser geben und bei kleiner Hitze ca. 35 Minuten ausquellen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Möhren ca. 5 Minuten vor Garzeitende zum Reis geben.
2. Fleisch und Zwiebelspalten jeweils abwechselnd auf die Spieße stecken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischspieße darin rundherum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz warm stellen.
3. Bratfett mit 1/4 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen. Erdnussbutter und Sahne einrühren. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Soße abschmecken. Reis abgießen, Kräuter unterheben. Je 2 Spieße mit Reis anrichten. Soße darüber verteilen. Mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 660 kcal E 46 g, F 30 g, KH 48 g
