Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Majoran waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden 5-6 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.
Paprika und Lauchzwiebeln im heißen Bratfett anbraten. 1/2 l Wasser zugießen und aufkochen lassen. Brühe und Majoran einrühren, zugedeckt 6-8 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark einrühren, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis evtl. abgießen. Mit Schnitzel und Paprikasoße anrichten. Mit Rest Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 370 kcal E 33 g, F 8 g, KH 41 g
