Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale ca. 20 Min. garen. Anschließend abgießen, etwas ausdampfen lassen und pellen. Den Rosmarin abbrausen, trockenschütteln, die Nadeln von den Zweigen zupfen und grob hacken.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln darin unter Wenden in 5-10 Min. goldbraun braten. Nach etwa der Hälfte der Bratzeit Rosmarin dazugeben. Die Rosmarinkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprikaschote putzen, waschen und würfeln. Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden. Die Koteletts trockentupfen, salzen, pfeffern und in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl je Seite 5-7 Min. braten. Koteletts herausnehmen und Paprika sowie Knoblauch ca. 3 Min. im Bratfett dünsten. Mit Zitronensaft ablöschen. Koteletts mit Paprikagemüse und den Rosmarinkartoffeln anrichten. Eventuell mit Rosmarin garniert servieren.
Pro Person ca. 760 kcal, E: 42 g, F: 40 g, KH: 45 g Zubereitung ca 15 Min, Garen ca 45 Min
