1. Koteletts waschen und trockentupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Koteletts darin unter Wenden anbraten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Kräuter, bis auf 1 EL, einrühren, würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren.
3. Gemüse nach ca. 5 Minuten zufügen. Soßenbinder einstreuen, aufkochen. Abschmecken. Creme fraiche und Rest Kräuter verrühren. Alles anrichten. Dazu paßt herzhaftes Brot.
Getränk: kühles Bier.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 460 kcal/ 1930 kJ., E 40 g, F 26 g, KH 15 g
