1. Zwiebel schälen, in dünne Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Äpfel waschen, vierteln und entkeren. Fleisch waschen und trockentupfen.
2. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch dain von jeder Seite 2-3 Min kräftig anbraten
3. Alles offen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
4. Gemüsebrühe in ca. 1/2 l heißem Wasser auflösen. Nach ca. 30 Minuten Schmorzeit Brühe nach und nach angießen. Evtl. nach 1 Stunde zudecken. Mit Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: Ca. 2 Std. pro Portion: ca. 740 kcal E 51 g, F 40 g, KH 40 g
