120 g durchwachsener Speck
2 Knoblauchzehen
4 Schweine-Stielkoteletts (à ca. 180 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 Gläser Fertig-Nudelsoße \"Arrabbiata\"
3-4 EL Kapern
frisches Basilikum

Speck in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.

Speckwürfel und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz braten. Nudelsoße zugeben und aufkochen lassen. Kapern und Fleisch zufügen und alles noch mal heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättchen garnieren.

Pro Portion ca. 454 kcal, 22 g F, 17 g KH, 49 g E. Zubereitungszeit ca 25 Min