1. Die Schnitzel kurz abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen. Das Fleisch salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, warm stellen.
2. Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Mit den Paprikastücken im Bratenfett ca. 2 Min. dünsten.
3. Brühe, Ajvar sowie Sahne zufügen, unter Rühren aufkochen und in der offenen Pfanne etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Die Schnitzel hineingeben und kurz erwärmen.
4. Die Schnitzel mit der Paprikasoße auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
