Zwiebeln schälen, fein würfeln. Mit Bier, Senf und 1 EL Öl verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen und zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dabei ab und zu wenden.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Radieschen und Paprika putzen und waschen. Radieschen in Viertel, Paprika in Stücke schneiden. Rauke waschen und evtl. etwas kleiner schneiden. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Saure Sahne, 1 EL Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln, Radieschen, Paprika und Rauke mit der Sahnesoße mischen. Salat ca. 15 Minuten ziehen lassen. Abschmecken.
Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin unter Wenden 10-12 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und mit Nudelsalat servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 720 kcal
