Reis in 1/2 l kochendem Salzwasser 15-18 Minuten bei mittlerer Hitze ausquellen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Fleischwürfel auf 8 Holzspieße stecken. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schaschlikspieße darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika- und Zwiebelwürfel ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben, zu Ende garen. Stückige Tomaten unterrühren, ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Tomatenreis, 2 Schaschlikspieße und je ein kleines Schälchen Tztziki auf 4 Teller verteilen. Mit Petersilie und Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 520 kcal
