Fleisch waschen, trockentupfen und in einen Bräter legen. Ananas abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Ananas auf den Steaks verteilen. Tomatenpaprika auf einem Sieb abtropfen lassen, pürieren und mit Ketchup verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika kräftig würzen.
Soße auf dem Fleisch verteilen und mit Deckel im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 2 Stunden schmoren. Ca 30 Min vor Garzeitende Deckel abnehmen und weiterschmoren. Mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit ca 2 1/4 Stunden, pro Portion ca 590 kcal
