Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schnitzel zwischen Frischhaltefolie mit dem Nudelholz dünn ausstreichen. In heißer Butter pro Seite ca. 2 Min. anbraten. Dann in eine Auflaufform geben.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Schnitzel legen. Basilikumblättchen darauf verteilen. Mozzarella und Oliven abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen.
Salz, Pfeffer und Pizzagewürz darüberstreuen und das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste in ca. 15 Min. goldbraun überbacken.
Zubereitung: 15 Min. Backen: 15 Min. Pro Portion: 435 kcal KH: 2 g, F: 27 g, E: 44 g
