4 Schweineschnitzel
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen,sehr fein gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL körniger Senf
2 EL Kräuterbutter
4 Tomaten, in Scheiben
1 Bund Basilikum, in Streifen
100 g Comte-Käse, gerieben
2 EL Creme fraîche
Salz, Pfeffer
Butter für die Form

1. Schnitzel halbieren.  Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Knoblauch, Öl und Senf verrühren. Schnitzel damit bestreichen, in der heißen Kräuterbutter rundum ca. 7 Min. anbraten. Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen und Tomatenscheiben darauf verteilen.

3. Basilikum, Käse und Creme fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse als Häufchen auf die Schnitzel geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 18 Min. backen. Dazu passen Bratkartoffeln.