Marinade
3 Knoblauchzehen gehackt
3 El Olivenöl
3 El Balsamessig
50 ml Sherry
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Schnitzel
8 kleine Schweineschnitzel
2 El Sonnenblumenöl
250 g Lauch in Ringen
100 g Kochschinken in Streifen
100 g Naturjoghurt 3,5 %
100 g Emmentaler gerieben
Salz
Pfeffer

außerdem
Butter für die Form

Knoblauch mit Öl, Essig und Sherry verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Marinade auf die Schnitzel träufeln und ca 3 Stunden ziehen lassen.

Schnitzel abtropfen lassen und im heißen Öl rundum ca 6 Min anbraten, dann in eine gefettete Auflaufform legen. Lauch und Kochschinken darauf verteilen. Joghurt, Käse und restl. Marinade verrühren. Salzen, pfeffern und auf den Schnitzeln verteilen. Im vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 25 Min backen.