600 g Schnitzel
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Estragon
4 rote Zwiebeln, in Ringen
200 g Sahne
1 TL gekörnte Brühe
Paprikapulver

außerdem:
Butter für die Form
150 g Emmentaler, gerieben

1. Schnitzel salzen, pfeffern. Kräuter abbrausen, Petersilie in Streifen schneiden, vom Estragon die Blättchen abzupfen.

2. Schnitzel in eine gefettete Auflaufform füllen und die Zwiebeln darauf verteilen.

3. Sahne mit gekörnter Brühe verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Masse über die Zwiebeln gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Min. backen. Mit Käse bestreuen und weitere 15 Min. fertig backen. Dazu passt Baguette.