Zwiebeln schälen, 1 fein würfeln. Paprika putzen, waschen und ca. 1/4 in feine Würfel schneiden.
Schnitzel trocken tupfen, halbieren und flacher klopfen. Mit 1-1 1/2 TL Kotelett- und Schnitzelwürzer bestreuen. Paprika- und Zwiebelwürfel darauf verteilen. Aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum kräftig anbraten. Restliche Zwiebel und Paprika grob würfeln.
Röllchen aus der Pfanne nehmen. Zwiebel im heißen Bratfett anbraten. Paprika kurz mitdünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Oregano würzen. Ca. 200 ml Wasser und Sahne angießen, aufkochen.
Schnitzelröllchen in die Soße geben und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Röllchen warm stellen, Soße etwas einkochen. Mit Pfeffer und übriger Würzmischung abschmecken. Alles anrichten.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree. Getränk: kühler Rosewein.
zubereitungszeit ca. 1 Std. portion ca. 390 kcal 36 g E o 24 g F o 5 g KH
