1. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
2. Koteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
3. Inzwischen den Käse reiben. Schinken in mittelgroße Würfel schneiden. Käse, Schinken und Ei glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Koteletts aus der Pfanne nehmen und die Käsemasse darauf verteilen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken.
4. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, Bohnen zufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Kartoffeln abgießen und ausdämpfen lassen. Koteletts, Kartoffeln und Bohnen anrichten. Mit Thymian und Tomaten garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 680 kcal E 58 g, F 36 g, KH 30 g
