Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Thymian waschen, abzupfen. Alles mit 3 EL Öl und Gyrosgewürz gut mischen.
Möhren schälen, waschen und raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides unter den Krautsalat heben.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Gyros darin portionsweise 3-4 Minuten kräftig anbraten. Knapp 1/4 1 Wasser, Sahne und Schmelzkäse einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gyros samt Soße in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Feta-Käse zerbröckeln. Mit Crème fraîche verrühren und auf dem Gyros verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 10 Minuten überbacken. Mit Krautsalat anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot. Getränk: roter Landwein.
Zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std. Marinierzeit mind. 1 Std. Portion ca. 770 kcal 47 g E o 47 g F o 33 g KH
