Öl mit Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Majoran verrühren. Die Schnitzel damit bepinseln, im Kühlschrank ca. 12 Std. durchziehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schnitzel salzen. Kalbsbrät und Milch verquirlen, auf die Schnitzel streichen. In eine gefettete Form legen.
Die Champignons feucht abreiben, putzen, in Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Käse reiben und aufstreuen. Alles auf der Mittelschiene ca. 30 Min. backen. Mit grünem Salat und Spätzle oder Kartoffeln servieren.
Zubereitung: 40 Min. Marinieren: 12 Std. Überbacken: 30 Min. Pro Portion: 565 kcal; KH: 1 g, F: 34 g, E: 63 g
