6 mittelgroße Tomaten

1 mittelgroße Zwiebel

1 kleine Stange Porree (Lauch)

300 g Bandnudeln

Salz

schwarzer Pfeffer

4 Minutensteaks vom Schwein (à ca. 60 g)

2 EL Öl (z.B. Olivenöl)

Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Fleisch waschen und trocken tupfen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebel im heißen Bratfett andünsten. Tomaten und Porree zugeben und kurz mitdünsten.

Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Tomatensoße mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln unterheben und nochmals abschmecken. Steaks mit den Bandnudeln anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 510 kcal E 23 g, F 20 g, KH 58 g