Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Zwiebeln und Paprika kurz mitbraten. Ca. 100 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren, alles ca. 8 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Crème fraîche und Pesto, bis auf je etwas, unterrühren. Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Creme fraîche, übrigem Pesto und Basilikum garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro portion: ca. 330 kcal E 26 g, F 21 g, KH 8 g
