Paprikaschoten halbieren, putzen. waschen, in feine Streifen schneiden, in heißer Butter anbraten. In eine feuerfeste Form legen. Frische Tomaten waschen, in
Scheiben schneiden, auf die Paprikastreifen legen. Dörr-Tomaten fein hacken, darüberstreuen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Schnitzel zwischen Folie etwas flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und halbieren. Jedes Schnitzelchen 1 Min. pro Seite in heißem Öl anbraten. Mit Pesto bestreichen und auf das Gemüse legen. Wein angießen, auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
Zubereitung ca 40 Minuten, Garen 20 Minuten, pro Portion ca 315 kcal, F 14 g, E 35 g, KH 5 g
