Chips:
Zerbröselte Tortilla oder Kartoffelchips machen Schnitzel herrlich knusprig und würzig.

Kokosflocken:
Zartes Hähnchen- oder Putenfleisch bekommt durch Kokosraspel eine exotische Note. Kokosraspel im Verhältnis 2:1 mit Semmelbrösel mischen

Kräuter:
Kräuter wie Petersilie oder Basilikum oder geriebenen Hartkäse mit Kräutern geben der Panade Pfiff

Erdnüsse:
Perfekt für Schweineschnitzel: gesalzene Erdnüsse und Toast zu gleichen Teilen zerkleinern. Ungewürztes Fleisch darin wenden.

Cornflakes:
Auch Frühstücksflocken wie knusprige Cornflakes oder kernige Haferflocken eignen sich als Schnitzelhülle. Wichtig: langsam braten.

Parmesan:
Unentbehrlich für den italienischen Kalbschnitzel-Klassiker Picata Milanese: 100 g geriebener Parmesn mit 100 g Bröseln vermengen.

Sesam:
In einem Sesammantel schmecken alle Schnitzel herrlich nussig. Fleisch nur leicht würzen und langsam braten, da Sesamsamen leicht verbrennen.