Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Leberwurst, Hälfte Majoran und 4 EL Sahne verrühren. Mit Pfeffer würzen.
Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Leberwurst dünn daraufstreichen, aufrollen und feststecken. Röllchen im heißen Öl rundherum 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. 150 ml Wasser, Rest Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Rest Majoran kurz mitköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Röllchen und Porree anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln. Getränk: Mineralwasser.
zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 580 kcal 46 g E - 38 g F - 9 g KH
