Backofen auf 100 Grad (Umluft 80 Grad) vorheizen. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Pilze putzen, feucht abreiben und je nach Größe halbieren oder vierteln. Kirschtomaten waschen.
Fleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin auf jeder Seite scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, auf das Ofengitter legen und im Ofen 15 Min. garen.
Zwiebeln, Pilze ins Bratfett geben, ca. 3 Min. dünsten. Mit Wein ablöschen. Kirschtomaten zufügen und weitere 2 Min. garen. Salzen und pfeffern. Chicoree putzen, in einzelne Blätter teilen und Koteletts sowie Gemüse darauf anrichten. Nach Wunsch mit Majoran garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 35 Min. Pro Portion ca. 350 kcal, E: 44 g, F: 15 g, KH: 6 g
