Für den Avocado-Dip:
1  Schalotte
2 Avocados
2-3 EL Zitronensaft
150 g Créme fraîche
Salz, Pfeffer

für die Currysoße:
125g Salat-Mayonnaise
150 g Vollmilch-Joghurt
2-3 TL Mango-Chutney
Curry
Salz, Pfeffer

für die Knoblauch-Mayonnaise:
2 Knoblauchzehen
1 Eigelb       
Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

für die Tomatensoße:
1 Zwiebel             
2 EL Olivenöl
2 EL Paprikamark
500 g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer
Tabasco

für die Spieße:
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 kleine Aubergine
100 g kleine Champignons
250 g Kirschtomaten
1  Maiskolben (Dose)
2 Kiwis
2 Ananasringe (Dose)
1 Limette
3 Artischockenböden (Dose)
einige Lorbeerblätter
je 400 g Beefsteak, Schweineschnitzel und Putenbrustfilet
6 EL Olivenöl
Pfeffer
Kräuter der Provence

l. Für den Avocado-Dip Schalotte würfeln. Avocados schälen, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln, pürieren. Créme fraîche und Schalotte unterrühren. Würzen.

2. Für die Currysoße alle Zutaten verrühren, abschmecken.

3. Für die Knoblauch-Mayonnaise Knoblauch hacken. Eigelb hellcremig schlagen. Öl unter Rühren zugießen. Mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

4.  Für die Tomatensoße Zwiebel würfeln, im Öl glasig dünsten. Paprikamark und Tomaten zufügen,   10 Minuten einkochen lassen und würzen.

5. Für die Spieße Gemüse und Früchte waschen, putzen und kleinschneiden. Fleisch würfeln. Alles abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Öl bestreichen. Unter dem vorgeheizten Grill 15 Minuten grillen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.