Fleisch in breite, Speck in feine Streifen schneiden. Beides im Öl in einer Pfanne ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und warm stellen.
Birnen waschen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen, in feine Spalten schneiden, mit Bohnen und Birnen in der Pfanne ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen.
250 ml Wasser In die Pfanne gießen. »Gorgonzola Sauce" einrühren, 2 Minuten kochen. Salzen, pfeffern. Birnen, Bohnen, Fleisch, Speck und die Soße anrichten.
Pro Portion: ca. 365 kcal E 32 g, F 26 g, KH 27 g Zubereitungszeit ca 20 Minuten
