Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, abzupfen, und, bis auf etwas, in feine Streifen schneiden. Krautsalat, Paprika und Petersilienstreifen mischen.
Brezeln in den Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Kuchenrolle zerbröseln. Fleisch waschen, trocken tupfen. Zwischen zwei Lagen Folie flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in Bröseln wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden 5-6 Minuten braten. Zitrone waschen, trocker tupfen, in Scheiben und Spalten schnei den. Alles anrichten. Mit Petersilie unt Zitrone garnieren. Salat dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. pro portion: ca. 460 kcal E 39 g, F 19 g, KH 31 g
