Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. In eine gefettete flache Auflaufform (ca. 24 cm 0) schichten.
Knoblauch schälen, hacken. Mit Sahne und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatwürzen. Über die Kartoffeln gießen. Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
Inzwischen Schnitzel trocken tupfen und evtl. etwas flacher klopfen. Mit je 1 Scheibe Schinken belegen, umklappen und feststecken. Schnitzel erst im Mehl, dann im verquirlten Ei, zuletzt im Paniermehl wenden. Im heißen Öl pro Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
Getränk: Rosewein oder Bier.
Zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std. Portion ca. 710 kcal 59 g E o 34 g F o 36 g KH
