Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl im weiten Topf erhitzen. Porree darin unter Wenden ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 600 ml Wasser angießen, Suppenpulver einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Sahne und 60 g Käse einrühren.
Schnitzel trocken tupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schnitzel nebeneinander in eine gefettete große Auflaufform legen. Mit je 1 Scheibe Schinken und Tomaten belegen.
Porree-Zwiebel-Rahm gleichmäßig darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) abgedeckt ca. 2 Stunden backen.
Ca. 30 Minuten vor Ende der Backzeit 75 g Käse darüberstreuen und alles offen zu Ende backen. Petersilie waschen, in Streifen schneiden und darüberstreuen. Dazu: Bauernbrot oder Salzkartoffeln. Getränk: kühler Weißwein.
Zubereitungszeit Ca. 2 3/4 Std. Portion ca. 490 kcal 55 g E o 24 g F o 10 g KH
