Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
Möhren, Zuckerschoten und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen und waschen. Möhren in Scheiben und Lauchzwiebeln und Zuckerschoten fein schneiden. Pilze putzen, waschen, evtl. halbieren. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett anbraten. Möhren und Lauchzwiebeln mit anbraten. Gut Va 1 Wasser undjjBrühe einrühren. Zugedeckt 8-10 Minuten garen. Zuckerschoten ca. 3 Minuten mitgaren.
Fleisch wieder zufügen. Mit Soßenbinder binden und saure Sahne einrühren (nicht mehr kochen!). Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Kartoffeln abgießen.
Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 370 kcal 31 g E - 8 g F - 41 g KH
