4 Schweineschnitzel vom Fleischer gesteakt und plattiert
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Emmentaler
4 Eier mit 3 El Wasser verrührt
60 g Paniermehl
60 g Mehl
80 g Butter

Die Schnitzel salzen und pfeffern. Auf die untere Hälfte jedes Schnitzels eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen, dann die obere Hälfte herunterklappen und fest zudrücken. Nacheinander in Mehl, Eiern und der Panande wälzen, dabei die Semmelbrösel gut andrücken. Die Cordon bleu in der Butter von beiden Sieten goldbraun braten

zubereitung ca 12 Minuten, pro Portion 462 kcal, 1949 kJ, E 44 g, 32 g F, 19 g kH